Птицеводство — отрасль животноводства, в задачу которой входит разведение сельскохозяйственной птицы. Основные направления птицеводства — яичное и мясное; побочная продукция — пух, перо.
Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. В мясном птицеводстве используют кур мясных пород и линий, уток, индеек, гусей, реже цесарок и перепелов. Для производства яиц и мяса наиболее эффективно использование гибридной птицы, полученной скрещиванием кур яичных или мясных линий, потомство которых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. В промышленном птицеводстве содержание птицы — клеточное и напольное в широкогабаритных птичниках с регулируемым микроклиматом. Птицеводство — отрасль животноводства с наиболее механизированными и автоматизированными процессами производства. Механизируются: вывод молодняка, раздача кормов, поение, уборка помещений, сбор, очистка и сортировка яиц, обработка тушек и др.
Технология интенсивного птицеводства, обеспечивающая ритмичное производство яиц и мяса птицы, предусматривает: на фермах-репродукторах получение в течение всего года инкубационных яиц; на бройлерных фабриках — выращивание мясного молодняка, убой и обработку тушек; на предприятиях яичного направления — выращивание ремонтных курочек для пополнения стада несушек. Многие птицефермы — это полноценные производства, занимающиеся как выращиванием птицы, так изготовлениеми реализацией ее продукции. Некоторые из них ведут переработку яиц и мяса в яичный порошок, меланж, консервы, а также вырабатывают изделия из пуха и пера. Основные тенденции в размещении птицеводства — приближение его к потребителю, строительство птицефабрик вокруг крупных городов. Это позволяет сохранять качество продукции и уменьшать транспортные издержки.
Гомельская область относится к числу районов достаточно развитого птицеводства. В 2010 г. в области имелось в 4,4 млн. голов птицы (4 место среди областей), было произведено птицы в живом весе 37,7 тыс. т. (5 место) и 246,9 млн. штук яиц (10 % от общего объема по стране). Свыше 69,7 % всего поголовья птицы сконцентрировано в сельскохозяйственных организациях, 30 % — в хозяйствах населения. Наибольшее поголовье птицы имеют Гомельский, Буда-Кошелевский, Жлобинский, Мозырский районы. Основными породами кур, выращиваемых в области, являются леггорн, плимутрок, корним, русская белая; для производства утиного мяса разводят уток бельцевской и жлобинской популяций; в гусеводстве преобладает рейнская порода гусей. Также выращиваются индейки и цесарки.
Крупнейшими специализированными предприятиями в области являются: ОАО «Гомельская птицефабрика» (лидер в регионе по производству яиц, более 1 млн. голов птицы, годовой объем производства яиц — 182 млн. шт., имеет инкубационное оборудование и оборудование для выращивания цыплят, клеточного содержания кур-несушек); ОАО «Птицефабрика «Рассвет» (специализируется на производстве куриного мяса, среднее поголовье птицы около 0,5 млн. голов), РДСУП «Белорусьнефть-Особино» в Буда-Кошелевском районе (мощность 12 млн. шт. яиц в год, торговая марка «Асобіна»); Светлогорская птицефабрика.
Литература
- Регионы Республики Беларусь: стат. сб. — Минск: Нац. стат. ком-т РБ, 2010.
- Статистический ежегодник Гомельской области, 2010. — Гомель: Нац. стат. ком-т РБ, 2010.
- Пономаренко Ю. Тактика и стратегия отечественного птицеводства / Белорусское сельское хозяйство, № 3 (25 марта), 2011.
Автор: Н.Г. Белковская
Источник: Регионы Беларуси: Энцик. в 7 т., Т. 3, Гомельская обл., кн. 1. — Минск: Бел. Энцыкл. імя П. Броўкі, 2012. — С. 119.
