Пищевая промышленность — одна из традиционных отраслей специализации Гомельской области. Ориентация отрасли на местную сырьевую базу, трудовые ресурсы, транспортные возможности, на местных и внешних потребителей обусловили высокий уровень развития производства и его многоотраслевую структуру. Предприятия пищевой промышленности есть во всех городах, городских поселениях и административных районах Гомельской области (рисунок 20).
В пищевой промышленности величина производства обычно зависит от размеров потребления. Поэтому крупные предприятия располагаются в больших и средних городах. Основные центры пищевой промышленности — Гомель, Мозырь, Речица, Жлобин, Рогачев, Калинковичи и Наровля.
Рисунок 20
Пищевая промышленность Гомельской области
В конце 80-х — начале 90-х гг. XX в. появились производственные кооперативы и малые предприятия в негосударственном секторе экономики (например, мини-пекарни «Дока-хлеб», коптильные цеха и т.п.). Однако основная часть пищевой продукции до сих пор выпускается крупными промышленными предприятиями.
В Гомельской области развиваются такие отрасли пищевой промышленности, как мясная, рыбная, молочная, молочно-консервная, маслобойно-жировая, кондитерская, мукомольно-крупяная, комбикормовая, хлебопекарная, плодоовощеконсервная, спиртовая, винодельческая, пивоваренная и др.
Мясная промышленность включает мясокомбинаты в Гомеле, Калинковичах и Жлобине, а также многочисленные колбасные цеха, находящиеся в ведении сельхозпредприятий и системы потребительской кооперации.
Рыбная промышленность представлена предприятиями-рыбхозами «Тремля», «Белое» и «Красная Зорька», а также гомельским рыбным заводом.
Основные центры молочной промышленности — Гомель, Рогачев, Мозырь, Речица, Жлобин, Калинковичи, Добруш и Светлогорск. В Рогачеве работает крупный молочно-консервный комбинат, выпускающий сгущенное молоко, сыры, сметану, кефир и др. В области имеется значительное число заводов по производству масла, сыра, цельного и сухого молока, расположенных в центрах сельскохозяйственных районов (Буда-Кошелево, Чечерск, Хойники и др.).
Масло-жировую промышленность представляет крупный гомельский жирокомбинат, производящий кулинарные жиры, соусы, растительное масло, маргарин, майонез, а также туалетное мыло.
Гомельский завод химического мела относится к предприятиям парфюмерной промышленности.
Кондитерская промышленность представлена ОАО «Спартак» в г. Гомеле и фабрикой «Красный мозырянин» в г. Наровле. Кондитерские цеха имеют некоторые рестораны, кафе и продовольственные универсальные магазины. Крупные хлебозаводы, расположенные во многих городах области, выпускают торты, пирожные и печенье.
Мукомольно-крупяная и комбикормовая отрасли включают мелькомбинаты в Гомеле, Калинковичах и Речице, крупозавод в Гомеле, жлобинский и узовский комбикормовые заводы.
Хлебопекарная промышленность представлена крупными предприятиями в Гомеле (5 хлебозаводов), Речице, Светлогорске, Рогачеве, Жлобине, Калинковичах и Добруше, а также десятками небольших цехов по выпечке хлебобулочных изделий, равномерно размещенных по территории области.
Плодоовощеконсервная (Гомель, Речица, Калинковичи, Паричи, Копцевичи, Хойники, Ельск, Туров и др.), спиртовая (Солтановка, Стреличево) и крахмало-паточная (Заспа, Светиловичи) отрасли пищевой промышленности ориентируются одновременно на местную сырьевую базу и потребителя.
Гомель — центр ликеро-водочной и винодельческой промышленности. Спирто-водочная и винная продукция выпускается также в Мозыре и Речице. Речицкий пивзавод производит марочное пиво. Безалкогольные напитки производятся районными пищевыми комбинатами, хлебозаводами (квас) и предприятиями потребительской кооперации.
В Мозыре функционирует ОАО «Мозырьсоль», выпускающее различные марки пищевой соли. Значительная часть продукции этого передового предприятия поставляется в страны Западной Европы.
По численности работающих пищевая промышленность в Гомельской области занимает третье место (после машиностроения и лесных производств). За период 1990-2008 гг. число занятых отрасли увеличилось с 17 до 20 тыс. человек. В последние годы в пищевой промышленности наблюдается рост объемов производства всех основных видов продукции [13, 54, 64].
Автор: Г.Н. Каропа
Источник: Каропа, Г.Н. География Гомельской области: курс лекций для студентов / Г. Н. Каропа, М-во образования РБ, Гомельский госуд. ун-т им. Ф. Скорины. — Гомель: ГГУ им. Ф. Скорины, 2009. — 157 с.
