Отношение к вегетарианству среди жителей г. Гомеля и студентов учреждения образования «Гомельский государственный медицинский университет»

0
219
Отношение к вегетарианству среди жителей г. Гомеля и студентов учреждения образования

В современных условиях идеи здорового образа жизни приобрели особую актуаль­ность, которые в свою очередь во многом зависят от правильного питания [1,2]. В настоящее время разрабатывается множество диет разной функциональной направлен­ности [3]. Одним из направлений данных диет является вегетарианство, которое отли­чается от традиционного питания.

Вегетарианство (от vegetabilis — растительный) — образ жизни, отличающийся тем, что исключается из употребления в пищу плоть любых животных (в том числе ры­бы и морепродуктов), а в некоторых случаях — отрицание использования продуктов/вещей животного происхождения в быту (мех, одежда, обувь, жир для косметиче­ских средств и т. д. [4, 5].

Цель

Изучить и проанализировать отношение молодежи и жителей г. Гомеля к вегетарианству.

Материал и методы исследования

Социологический опрос «Ваше отношение к вегетарианству» на базе сайта Survio.com (https://www.survio.com/ru/); опрос в социальной сети ВК. Анализ и обобщение научной работы. В анкетировании приняло участие 88 человек. Возраст опрошенных: 16-18 лет 55 (63 %) человек, 19-25 лет 14 (16 %) человек и 26+ лет 10 (И %) человек, из них 52 (59 %) женщины, остальные 36 (41 %) — мужчины. Среди всех опрошенных вегетарианцы составили — 26 %.

Результаты исследования и их обсуждение

Из общего числа опрошенных 65 человек не придерживаются вегетарианства, а 23 че­ловека ответили, что они вегетарианцы.

Переход на вегетарианство считают неудобным, непривычным, так как этот вид питания отличается от традиционного жизненного устоя — ответили 51 респондентов, 3 человека считают, что переход на вегетарианство дорогостоящий процесс и 12 чело­век никогда не задумывались об этом. Так же все опрошенные ответили, что не отка­жутся от изделий из кожи или меха в виде одежды.

Отношение опрошенных респондентов не вегетарианцев к людям, перешедших на вегетарианское питание, различно: 8 респондентов относятся положительно к переходу на вегетарианство среди своих знакомых и родственников, 6 человек ответили, что сре­ди их родственников есть вегетарианцы и это их личное дело, отрицательно относятся к вегетарианскому типу питания 2 человека, 49 респондентов ответили, что относятся нейтрально к предпочтению в питании других людей.

Среди вегетарианцев в результате опроса выяснилось, что 8 человек (веганы) ис­ключили из своего рациона не только мясную пищу, но и не употребляют яйца, молоч­ные продукты, мед, желатин, рафинированную пищу, обработанную пищу, консерван­ты, алкоголь, кофеин, другие 8 человек (лактовегетарианцы) так же не употребляют мясо, но животный белок употребляют только в виде молока и меда, и 7 человек (ово- лактовегетарианцев) употребляют животную пищу только в виде молока и яиц, мясные продукты у них так же исключены из рациона питания.

Причины перехода на вегетарианство у 21 респондента — этические, например, отказ от насилия над животными ради мяса и других продуктов, например, вещей из шкур животных, 1 респондент ответил, что он выбрал вегетарианство с оздоровитель­ной целью и 1 респондент ответил, что захотел поменять образ жизни.

Большинство опрошенных, которые выбрали для себя вегетарианство кроме отказа от употребления мяса, так же выбрали еще и отказ от ношения изделий (одежды и обуви) из натуральной кожи и меха, и только 1 опрошенный не отказался от данной продукции.

Исключение мясных продуктов из рациона питания среди вегетарианцев, по мнению 17 опрошенных улучшило их состояние здоровья, 5 человек ответили, что вегетарианство никак не повлияло на их физическое состояние и здоровье и только у 1 респондента ухуд­шилось здоровье, и он вновь начал употреблять мясные продукты питания.

Выводы

Таким образом, большинство респондентов, которые не вегетарианцы считают ве­гетарианский тип питания неудобным и отличающимся от традиционного жизненного устоя и считают неразумным так же отказываться от одежды из кожи или меха. Так же большинство опрошенных не вегетарианцев ответили, что относятся нейтрально к вы­бору других людей в типе питания, как отказ от мяса.

Большинство опрошенных, которые выбрали для себя вегетарианство, перешли на него исключительно по этическим причинам. Все вегетарианцы не употребляют мясо, но у многих животный белок в основном присутствует в виде молока, творога или яиц.

Литература

  1. Здоровье с берегающее образование: современные факторы развития / Л. М. Алдарова [и др.]. — Самара, 2016. — 205 с.
  2. Забелин, М. В. Влияние пищевого поведения на уровень здоровья вегетарианцев в условиях различной двигательной ак­тивности / М. В. Забелин, Н. К. Артемьева // Ресурсы конкурентоспособности спортсменов: теория и практика реализации: матер. VII Всерос. науч.-практ. конф, с междунар, участием. Министерство спорта Российской Федерации, Кубанский гос. ун-т физ. куль­туры, спорта и туризма. — Краснодар, 2017. — С. 83-87.
  3. Самопознание.ру [Электронный ресурс]. — Режим доступаhttps://samopoznanie.ru/minsk/ —Дата доступа: 20.03.2020.
  4. Мониторинг пищевого поведения и оценка энергетического баланса представителей разных видов вегетарианского пита­ния / А. Н. Константинова [и др.] // Вестник АГУ. — 2018. — Вып. 4. — С. 181-187.
  5. Влияние вегетарианства на когнитивные функции и состояние здоровья / О. С. Горячкина [и др.] // Международный сту­денческий научный вестник. — 2016. — № 4. — С. 145-146.

Авторы: С.С. Матяс, Д.А. Винник, Н.А. Шаферов
Источник: Проблемы и перспективы развития современной медицины: сб. науч. ст. XII Респ. науч.-практ. конф. с междунар. участием студентов и молодых ученых, Гомель, 8 окт. 2020 г.: в 8 т. / Гомел. гос. мед. ун-т; редкол.: А. Н. Лызиков [и др.]. – Гомель: ГомГМУ, 2020. – Т. 5. – С. 53–55.