О производстве молока в частном секторе на территории радиоактивного загрязнения

Катастрофа на Чернобыльской АЭС привела к масштабному радионуклидному за­грязнению сельскохозяйственных угодий, как на территории Российской Федерации, так и в Респуб­лике Беларусь. В Беларуси в настоящее время государственная политика по отношению к террито­рии, подвергшейся радиоактивному загрязнению, определена как реабилитационная. Реабилитация рассматривается как процесс совершенствования условий проживания населения и ведения хозяй­ственной деятельности на территории радиоактивного загрязнения с целью получения нормативной продукции и, как следствие, снижения радиационных нагрузок [1, 2, 3].

В частном секторе критерием прекращения проведения реабилитационных мероприятий радиологического направления является достижение величины годовой эффективной дозы уровня не­вмешательства 0,1 мЗв в соответствии с Законом Республики Беларусь «О социальной защите граж­дан, пострадавших от катастрофы на Чернобыльской АЭС» и производства основных продуктов пи­тания, отвечающих требованиям действующих допустимых уровней содержания радионуклидов [4].

Исходя из этого, радиационная защита населения на современном этапе развития послеава­рийной ситуации реализуется путём нормирования основных дозовых пределов, реализации системы обоснованных мер в среде сельскохозяйственных технологий и производства, направленных на сни­жение содержания нормируемых радионуклидов в местной растениеводческой и животноводческой продукции, включая рекомендации по ведению личных приусадебных хозяйств.

Одним из источников, формирующих «коллективную дозу» внутреннего облучения, являются продукты питания и особенно потребление коровьего и козьего молока. Серьезную радиологическую проблему представляет производство молока в личных подсобных хозяйствах. В первые годы после аварии концентрация ¹³^s в молоке коров частных хозяйств была в 40-80 раз выше, чем в молоке ко­ров общественного стада. Однако в последующие годы, благодаря осуществлению защитных мер, этот показатель снизился до 3-5 раз [5, 6].

Тем не менее, и в настоящее время одним из основных продуктов, определяющих формиро­вание доз внутреннего облучения, является молоко, производимое и потребляемое в ЛПХ. Согласно республиканских санитарно-гигиенических требований содержание ¹³⁷Cs в молоке не должно превы­шать 100 Бк/л, что гарантирует формирование дозы внутреннего облучения не выше 0,4-0,5 мЗв/год при условии традиционного уровня его потребления в Беларуси [7].

Целью работы являлось определение условий и возможностей производства в частном секто­ре молока, соответствующего санитарно-гигиеническим нормативам, на радиоактивно загрязненных территориях Гомельской области.

Материал и методы исследований

Для оценки современной радиоэкологической обстанов­ки в восьми наиболее загрязненных районах Гомельской области проведен сбор, обобщение и анализ данных по плотности загрязнения кормовых угодий, основных компонентах рационов продуктивных животных, а также сведения о поголовье коров и коз в населенных пунктах, загрязнении ¹³⁷Cs произ­водящегося в ЛПХ молока.

Результаты исследований и их обсуждение

Подсчёт поголовья животных, на начало 2019 года, в частном секторе восьми наиболее загрязненных районах Гомельской области показал, что в данной категории хозяйств содержалось 22864 голов крупных и мелких видов домашних животных. Среди них поголовье крупного рогатого скота составило 2722 голов или 11,9%, поголовье коз — 2221 голов или 9,7%. В структуре поголовья крупного рогатого скота молочные коровы имели самый вы­сокий удельный вес равный 72,7 %. Наблюдения за количеством производимого молока свидетель­ствуют, что при надое 4,5-5 тыс. кг молока за лактацию от одной коровы, от 1979 голов коров в ЛПХ этих районов за год производится 8,9-9,9 тыс. т молока. При среднем содержании в 1 л, например, в 2018 году, 8,2 Бк ¹³⁷Cs с указанным количеством молока выносится от 73 до 81 тыс. кБк данного ра­дионуклида.

В последние годы, в ЛПХ, увеличивается количество производимого молока от молочных коз. Анализ козьего поголовья свидетельствует, что в его структуре молочные козы составляют около 70% или примерно 1550 голов в восьми районах Гомельской области. Средняя продуктивность мо­лочных коз у населения колеблется около 600 кг молока за год, следовательно, всем поголовьем мо­лочных коз производится около 930 т молока. Как правило, у сельского населения козы выпасаются вместе с коровами и потребляют те же корма в зимний период, что и крупный рогатый скот.

Однако, поступление ¹³⁷Cs из рациона в молоко коз в 10 раз выше, чем у коров, что составляло в 2018 году около 82 Бк/л. Отсюда в производимом молоке коз в восьми районах Гомельской области вынос ¹³⁷Cs находится на уровне 76,3 тыс. кБк. Сопоставив содержание ¹³⁷Cs в производимом молоке коров и коз видно, что оно примерно одинаково. И это несмотря на то, что количество производимого мо­лока коз значительно меньше, чем молока коров. Из этого вытекает, что организации кормления мо­лочных коз в ЛПХ, с целью получения молока с более низким содержанием ¹³⁷Cs, следует уделять самое серьёзное внимание.

Анализ результатов радиационного контроля молока в ЛПХ загрязненных районов Гомель­ской области, за период 2015-2018 годов, указывает на положительную тенденцию, наблюдаемую в отношении среднего по всем районам содержания ¹³⁷Cs в молоке. За четырёхлетний промежуток вре­мени данный показатель уменьшился на 3,9 Бк/л или на 32,2%, с 12,1 до 8,2 Бк/л. Также уменьшилось количество проб молока с превышением РДУ с 14 в 2015 году до 4 в 2018 году. Вместе с тем, если в 2017 году проб молока с содержанием ¹³⁷Cs выше РДУ не установлено, то в 2018 году таких было обнаружено 4 пробы, что свидетельствует о необходимости радиологического контроля организации кормления домашних животных на загрязненной территории.

Отправными точками прогнозирования возможности производства продуктов питания, полу­чаемых в личных подсобных хозяйствах, соответствующих нормативным требованиям по содержа­нию радионуклидов, являются коэффициенты перехода (КП) радионуклидов из рациона в продук­цию, который рассчитывается как отношение содержания радионуклида в молоке (Бк/кг) к его со­держанию в суточном рационе (Бк/сутки). Согласно требованиям РДУ-99 содержание ¹³⁷Cs в цельно­молочной продукции не должно превышать 100 Бк/л, ⁹⁰Sr — 3,7 Бк/л. В Республике Беларусь для про­гнозирования получения коровьего молока в пределах РДУ принято консервативное значение КП ¹³⁷Cs равное 1% и ⁹⁰Sr — 0,14%. На основании вышеуказанного установлено предельно допустимое содержание радионуклидов в рационе коров и которое для ¹³⁷Cs равно 10 кБк/сутки, для ⁹⁰Sr — 2,6 кБк/сутки.

В отношении молока коз установлено, что радионуклиды из рационов в их молоко поступают в больших количествах, чем в молоко коров. Переход ¹³⁷Cs в 1 л молока коз составляет в среднем 10%, ⁹⁰Sr — 2% от их содержания в рационе. Следовательно, для получения молока коз в пределах требование РДУ-99, предельное содержание ¹³⁷Cs в рационе коз не должно превышать 1 кБк и ⁹⁰Sr — 0,185 кБк.

В сравнении с промышленным животноводством в ЛПХ кормление домашних животных имеет существенные отличия. В ЛПХ практически не скармливаются полноценные комбикорма за­водского изготовления, не заготавливаются и не используются силос и сенаж. В летний период пре­обладает выпас молочного скота с овощно-концентратной подкормкой, в зимний период — скармли­вание в достаточном количестве сена, яровой соломы, корнеплодов и концентратов из местной муки. Один из наиболее типичных рационов молочных коров в летне-пастбищный период в ЛПХ приведён в таблице 1. Он состоит из зеленой массы сеяных многолетних злаково-бобовых трав и муки из ози­мого тритикале или ячменя, выращенных на дерново-подзолистой песчаной почве с уровнем кислот­ности рН 5,1-5,5 и содержанием обменного калия 141-200 мг/кг почвы. При плотности загрязнения 1 Ки/км² коэффициенты перехода ¹³⁷Cs из почвы в пастбищную траву в среднем составляют 0,17 и зер­но ячменя или тритикале 0,05, ⁹⁰Sr — соответственно 6,1 и 1,5 Бк/кг:кБк/м².

Таблица 1 — Рацион кормления молочных коров в ЛПХ в летне-пастбищный период (живая масса коров 550 кг, надой молока 20 кг)

Общее содержание ¹³⁷Cs в таком рационе коров составляет 382,6 Бк, ⁹⁰Sr — 13708,5 Бк. Из указан­ного рациона в 1 л молока коров переходит около 3,8 Бк ¹³⁷Cs и 19,19 Бк ⁹⁰Sr. При содержании коров на данном рационе и для получения молока в пределах РДУ плотность загрязнения территории должна быть не более 26,1 Ки/км² (10000 : 382,6) по ¹³⁷Cs и 0,2 Ки/км² (2600 : 13708,5) по ⁹⁰Sr.

Рацион молочных коз при выпасе на пастбище вместе с коровами включает около 7 кг паст­бищной травы и в виде подкормки 0,3 кг муки. Общее поступление в составе кормов рациона ¹³⁷Cs достигает 44,6 Бк и 1596,5 Бк стронция-90 при плотности загрязнения почвы 1 Ки/км². Следователь­но, для получения молока коз в пределах требований РДУ плотность загрязнения пастбища не должна быть выше 22,4 Ки/км² и 0,12 Ки/км² соответственно ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr.

В зимне-стойловый период в ЛПХ молочных коров и коз преимущественно кормят сеном, за­готовленном из сеяных злаково-бобовых трав, мукой из собственного зерна, корнеклубнеплодами, мелким картофелем. В таблице 2 представлен рацион кормления молочных коров, состоящий из сена, соломы, муки и свеклы (картофель). Содержание радионуклидов в рационе коров при плотности загрязнения 1 Ки/км² достигает 378,9 Бк/сутки ¹³⁷Cs и 13490,2 Бк/сутки ⁹⁰Sr. При данном составе раци­она предельная плотность почвы сельскохозяйственных угодий для заготовки кормов и получения коровьего молока с удельной активностью ¹³⁷Cs не выше 100 Бк/кг не должна быть более 26,4 Ки/км², ⁹⁰Sr — не выше 0,2 Ки/км².

Таблица 2 — Рацион кормления молочных коров в ЛПХ в зимне-стойловый период (живая масса коров 550 кг, надой молока 20 кг)

Анализ зимних рационов кормления молочных коз свидетельствует, что при включении дан­ных кормов и заготовленных на угодьях с плотностью загрязнения не выше, чем установлено для ко­ров, возможно получение молока коз в пределах требований РДУ.

В настоящее время, по результатам обследования Гомельской ОПИСХ, средневзвешенное зна­чение плотности загрязнения ¹³⁷Cs почв пашни и кормовых угодий в Гомельской области не превыша­ют 26,4 Ки/км²‘ Однако, показатели плотности загрязнения угодий ⁹⁰Sr в Брагинском, Наровлянском, Хойникском, Ветковском районах находятся выше 0,2 Ки/км² [8]. Отсюда можно сделать вывод, что при заготовке кормов на угодьях с указанной плотностью загрязнения ¹³⁷Cs и соблюдением вышеука­занных составов рационов от молочных коров и коз возможно получение молока в пределах требова­ний санитарно-гигиенических нормативов. В отношении ⁹⁰Sr Брагинский, Наровлянский, Хойникский, и Ветковский районы следует считать критическими для получения молока в пределах РДУ.

При выпасе скота на торфяной почве, на неудобицах, соответственно и в результате заготов­ки кормов на данных угодьях на зимний период, следует ожидать увеличения содержания радио­нуклидов, как в рационах, так и в молоке.

Так, например, в 2018 году, при средней концентрации ¹³⁷Cs в молоке ЛПХ Брагинского райо­на 7,5 Бк/кг, в населенном пункте Маложин этого района установлена удельная активность в двух пробах молока 129,4 Бк/кг. Такая активность может быть получена при условии скармливания рацио­на, в котором концентрация радионуклида превысила 12 тыс. Бк. В населенных пунктах Ратов и Малейки этого же района концентрации ¹³⁷Cs в рационах коров достигала 6,6-6,8 тыс. Бк. В Добрушском районе в этом же году установлена удельная активность молока на уровне 117,3 Бк/кг, что пре­вышает разрешенный норматив. В целом по ЛПХ в проанализированных пробах молока минималь­ное и максимальное удельное содержание радионуклида в молоке Добрушского района колебалось от 1,5 до 117,3 Бк/кг. Такое молоко получают при кормлении животных рационами с концентрациями ¹³⁷Cs от 1,5 до 12,0 тыс. Бк.

В Хойникском районе высокая удельная активность ¹³⁷Cs в молоке ЛПХ, в количестве в 82,7 Бк/кг, установлена в населенном пункте Великий Бор, расположенном в лесной зоне, и где отдельные жители выпасают скот и заготавливают корм для животных в лесах.

Следовательно, от состава кормов и их загрязнения зависит радиоактивность молока. С дру­гой стороны при перезалужении пастбищ, внесении удобрений и повышении обменного калия в поч­ве, снижении кислотности почвы, увеличении в рационах количества концентратов и сочных кормов, возможно уменьшение концентрации радионуклидов, как в отдельных кормах, так и в рационах жи­вотных в целом [4, 6].

Заключение

Возможности производства молочных продуктов, получаемых в личных под­собных хозяйствах, соответствующих нормативным требованиям по содержанию радионуклидов в населённых пунктах на территории радиоактивного загрязнения во многом обусловлены плотностью загрязнения почвы сельскохозяйственных угодий и её характеристикой, концентрацией радионукли­дов в отдельных кормах и рационах молочных животных в целом. На территории радиоактивного загрязнения Гомельского региона, для получения молока в частном секторе в пределах РДУ, плот­ность загрязнения сельскохозяйственных угодий ¹³⁷Cs должна быть для коров не более 26,1 Ки/км², для коз 22,4 Ки/км²,⁹^г — соответственно 0,2 Ки/км² и 0,12 Ки/км².

Библиографический список

1. Концепция реабилитации населения и территорий, пострадавших в рузультате катастрофы на ЧАЭС / В.Ю. Агеец, В.С. Аверин, Ю.М. Жученко, В.Е. Шевчук, Я.Э. Кенигсберг, Е.М. Бабосов, И.А. Лавренова, Е.В. Белаш, А.В. Загорский, Л.Н. Карбанович, Г.Л. Акушко. Минск: Комитет по проблемам последствий катастрофы на ЧАЭС при Совете М-в Республики Беларусь, РНИУП «Ин-т радиологии», 2003. 13 с.
2. Потребность в ферроцинсодержащих препаратах для производства молока и мяса, соответ­ствующего санитарно-гигиеническим нормативам, в отдаленный период после аварии на ЧАЭС / О.С. Губарева, П.В. Прудников, П.Н. Цыгвинцев, Е.Н. Алешкина, Н.Н. Исамов // Вестник Брянской ГСХА. 2018. № 4 (68). С. 46-51.
3. Радиационная обстановка в сельских населенных пунктах Новозыбковского района Брян­ской области по итогам паспортизации / В.В. Кречетников, И.Е. Титов, О.А. Шубина, В.В. Володин, Е.В. Гордиенко // Вестник Брянской ГСХА. 2018. № 4 (68). С. 51-56.
4. Карпенко А.Ф. Эколого-экономические проблемы агропроизводства Гомельской области после Чернобыльской катастрофы: моногр. Брянск: Дельта, 2012. 258 с.
5. Динамика и причины производства молока в личных подсобных хозяйствах Могилевской области с превышением РДУ-99 по цезию-137 / Т.Н. Агеева, С.Н. Шпакова, Е.С. Бураченко, А.Н. Мельникова, И.В. Раевский, Л.В. Липницкий // Преодоление последствий катастрофы на ЧАЭС: со­стояние и перспективы: сб. науч. тр. II междун. науч.-практ. конф., Гомель, 26-27 апреля 2004 г. Го­мель, 2004. С. 150-152.
6. Ведение лугового кормопроизводства в Российской Федерации и Республике Беларусь при радиоактивном загрязнении территорий / Е.В. Смольский, А.Г. Подоляк, И.Н. Белоус, А.Ф. Карпенко, Т.В. Дробышевская // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2015. № 11. С. 30-35.
7. Каталог доз облучения жителей населенных пунктов Республики Беларусь. Минск: НИИРММЗ Беларуси, 1998. 112 с.
8. Агрохимическая и радиологическая характеристика почв сельскохозяйственных земель Гомельской области. Гомель: КУП «Гомельская ОПИСХ», 2009. 438 с.

Автор: А.Ф. Карпенко
Источник: Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии Издательство: Брянский государственный аграрный университет (Брянск). 1(77). 2020. С. 33-37.